新客立减也是一项非常重要的活动，很多时候甚至是商圈竞争中的制胜关键点。新客立减这个活动为什么好使，因为在平台上新客和老客的行为轨迹是不一样的，现在你看一看你后台的新老客的下单转化率的比例，是不是会发现老客的下单率比新客的下单率要高很多呢？这是因为老客已经体验过你的产品，并且认可你的产品，所以下单就是直接冲着他爱吃的菜品而来，下单快速且果断，而且转化率通常在50%以上，因为人家有明确的目标，只要你的菜品还有库存，还是那个价格，基本上不会被其他的事情干扰下单动作。而新客的行为路径就不一样了，因为新客对你的产品此前没有任何的认知，所以他需要东逛逛西逛逛，寻找自己感兴趣的菜品，并且试图从目之所及的各种信息中间寻找到下单的理由。所以新客立减就是让新客下单的重要驱动力。有些同学会问了那新客立减对于老客来说，眼看着的优惠享受不到，岂不是会降低老客下单率？从我们运营过的历史数据来看，这种影响微乎其微，原因也十分好理解：老客下单的理由是你的菜单里有他曾经体验过的他所满意的菜品，而不是你有多少优惠，所以优惠多一些少一些，都不会影响老客下单。想了解更多运营技巧，可关注“外卖玩家”公众号，查看最实在的独家外卖运营干货！
那么聪明的同学还会提出一个问题：新客立减会降低客单价，进一步影响UV值，对店铺质量肯定有影响。这话没错，如果只设高额新客立减，那就相当于无条件的对新客打了折扣，客单价无条件的降低了。但是我们可以用增加加购产品的方能发来抵消新客立减的优惠额度，这是一个我们百试不爽的方法。具体设置方法如下：在福利栏设置不少于新客立减金额2倍的加购产品数量（如果新客立减4元，加购产品就不少于8个，新客立减2元，加购产品就不少于4个）。产品选择商圈热销的方便加工的小吃品类，价格+包装费尽量不超过1元，这样可以让大部分新顾客不假思索的往购物车里添加。 这样设置下来，再定期观察实施之后的客单价有没有被拉低，以及加购商品有没有大于50%的点购率。如果两个指标同时可以达到，基本就可以达到抵消新客立减的效果了。这时候看一下你的新客和老客的转化率，会有惊喜。