白菜炒饹馇
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上官净兰
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饹馇是我家这边的特产小吃，类似于煎饼，可以炸，炒，做汤
白菜炒饹馇的用料
白菜
饹馇
葱
蒜
白菜炒饹馇的做法
步骤1
白菜切丝，饹馇切菱形块，用手分开各个小块，防止炒的时候粘连难以入味，葱切丝，蒜切片。
步骤2
锅里加油和胡椒粉，油热后加入葱蒜爆香，倒入白菜丝翻炒，再加入卤虾油，蚝油，待五分熟左右加水，水量以没过白菜为宜，盖上锅盖炖煮，白菜快熟时加入盐调味，盐可稍多些，因为饹馇没有味道，再加入食醋，喜欢酸味的可以多加些醋
步骤3
加入饹馇，稍稍翻炒，不要使劲翻搅，饹馇会碎，待锅再开时，加香油味精或鸡精，关火
步骤4
成品图
白菜炒饹馇的烹饪技巧
加水量以没过白菜即可，不可太多，炒好后还有部分汤，但放置五分钟左右，菜汤就很少了做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-03-07
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