巧克力圣代的做法：
【用料】：巧克力酱 适量；蛋黄 5个；牛奶 两袋；白砂糖 100G；淡奶油 250ml；
步骤：
1、将蛋黄，牛奶和白砂糖都倒入锅中，小火加热，用手动打蛋器不停的搅拌，稍微沸腾后迅速关火；
2、然后迅速将淡奶油倒入，并加入少许盐，搅拌均匀，静置到冷却；
3、将奶液倒入事先准备好的保鲜盒中，放入冰箱冷冻，刚刚结冰凝固时取出，用电动打蛋器中速搅拌重新放入冰箱冷冻；
4、半小时左右取出继续搅打一次，然后每半小时搅打一次，并重复三次；
5、最后将搅拌好的冰淇淋再次放入冰箱彻底冻即可；
6、食用前，浇上一些巧克力酱。